La materia orgánica del suelo (MOS) son los componentes orgánicos del suelo; materiales basados en el carbono, componentes vivos y no vivos en diversos estados de descomposición. Algunos ejemplos son las raíces de las plantas, los microbios y la materia orgánica que los seres humanos añaden al suelo. La materia orgánica del suelo es un componente esencial de un suelo sano y una buena forma de medir la fertilidad del suelo. La materia orgánica del suelo es también la mayor reserva terrestre de carbono secuestrado. Más SOM significa más servicios ecosistémicos, como la arabilidad, la infiltración de agua para reducir las inundaciones y el aporte de minerales para plantas más sanas y resistentes a enfermedades y sequías. Por tanto, la SOM es también un indicador clave de la salud del suelo, que permite que los suelos rindan y proporciona a los seres humanos la productividad agrícola de la que dependen nuestras sociedades.
El agotamiento de la SOM y de la salud del suelo puede conducir a la desertificación y a la pérdida de productividad, hábitat y biodiversidad. SPUN trabaja para demostrar y defender los elementos fúngicos que sustentan la materia orgánica del suelo.